市口腔组织开展食堂安全及院感防控要点专题培训

为强化食堂院感知识和清洁消毒意识，保证食品安全，10月23日下午，济南市口腔医院院感办组织开展食堂安全及院感防控要点专题培训。院感办、物业办及食堂人员参加了培训。

培训主要对食堂的食品安全、消毒措施规范进行专项学习，其中涵盖人员防护与健康要求、食堂安全与清洁消毒等内容，现场对七步洗手法、咳嗽礼仪进行重点演示，进一步提升了食堂人员的安全能力。院感办孟俊汝主任强调，一是要严把食材关，对标落实选材、烹饪、储存等各环节要求；二是要严控消毒关，要务必做好餐饮用具清洁消毒管理，保证食品安全；三是要严守防护关，要重视人员防护与手卫生，防止人员感染、食品污染。

培训结束后，物业办陈勇主任强调要加大食品安全知识教育力度，要求工作人员着装整洁，勤洗手，健全食品采购台账，杜绝腐败变质食物，做好食品留样；加强食堂卫生，防鼠、防蚊、防蝇、防蟑螂措施实行到位，餐具严格消毒，确保食品安全。

通过培训，夯实了食堂人员的院感防控知识，增强其食品安全工作的重视程度，全力保障医院安全。