济南市口腔医院接受市级营养健康食堂评估检查

2024-12-23 15:55健康管理科

12月21日，济南市口腔医院迎来了市卫健委、市场监督管理局、市疾控中心的联合检查小组，针对医院营养健康食堂的建设情况进行全面细致的评估与指导。此次检查旨在进一步提升医院食堂的营养健康水平，保障患者、医护人员及家属的饮食安全与健康权益。

检查当天，联合检查小组依据营养健康食堂建设的相关标准和规范，深入医院食堂的各个区域，展开了全方位、多角度的检查工作。在食材采购与储存环节，检查人员仔细查阅了食材采购的索证索票、进货台账等资料，对食材的来源渠道、供应商资质进行严格审核，确保食材的安全可靠、来源可溯。同时，实地查看了食材储存仓库的环境条件，包括食品分类存放情况以及防虫、防鼠、防潮等措施的落实情况，以保障食材在储存过程中的新鲜度和品质不受影响，从源头上筑牢食品安全防线。对于食堂的营养配餐与烹饪加工过程，检查小组给予了重点关注，认真审查了食堂的食谱制定情况，确保每餐营养均衡，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等各类营养素，且遵循低盐、低脂、低糖的健康饮食原则。此外，还了解了食堂在为就餐者提供营养健康咨询服务方面的工作开展情况，如是否设置了营养宣传栏、是否配备了专业的营养师为就餐者解答饮食营养方面的疑问，如何为就餐者提供更加专业、贴心的饮食服务等。

检查过程中，联合检查小组对医院食堂在营养健康食堂建设方面所做出的努力和取得的成绩给予了充分肯定，同时也针对检查中发现的一些不足之处提出了具体的整改意见和建议。医院将高度重视此次联合检查中发现的问题，严格按照检查小组提出的整改要求，迅速制定详细的整改措施并认真落实到位。

此次检查组对医院食堂的联合检查，不仅是对医院食堂营养健康工作的一次全面检验，更为医院食堂未来的发展指明了方向。医院将以此次检查为契机，进一步加强医院食堂的规范化管理，持续优化营养健康食堂建设工作，不断提升食堂的服务质量和营养水平，为广大患者、医护人员及家属提供更加安全、健康、营养、美味的餐饮服务。