小心牙齿的甜蜜陷阱——饮料

市场上的饮料花花绿绿，琳琅满目，口味多种多样。奶茶，果汁，可乐，还有近年来流行的无糖饮料，满足了我们的味蕾的需求。可是，享受美味的同时，我们要小心我们的牙齿，不要掉入甜蜜的陷阱里。

研究表明饮料对牙齿的危害主要有两个方面 : 一是饮料中的酸对牙齿表面的直接酸蚀 、破坏，二是饮料中的可发酵糖扩散到牙菌斑 , 经微生物发酵产酸引起龋病。牙酸蚀是在饮料接触牙体后立即 发生的，发生在菌斑的龋前变化需要几分钟、1小时或更长时间。而酸蚀的牙又极易得龋。

饮料影响牙齿健康的因素有很多： 1.饮料的成分: (1) 酸:大部分饮料呈酸性，pH 值在 2.0~4.9之间。饮料的 pH 值越低，其酸蚀能力越强。许多学者认为含柠檬酸的饮料比含磷酸的饮料更具酸蚀性。 (2) 糖:饮料中的糖一般有蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖等。 各种饮料的含糖量不一，一般在14%以下。所有的糖都与蔗糖一样，可被菌斑发酵产酸，天然的果糖、葡萄糖也不例外。 因此不能认为果糖、葡萄糖代替蔗糖，会使饮料的致龋性降低。学者通过菌斑发酵实验观察到，含糖量少的饮料并不比含糖量多的饮料脱矿能力低，纯果汁饮料也不比人工饮料的脱矿能力低。(3)离子成分:饮料品种繁多，各种饮料的钙、磷离子含量各不相同。饮料中的钙离子浓度与牙釉质溶解所释放的钙离子浓度呈负相关。 溶液中钙、磷离子可使溶液中的氢离子释放速度减慢，因而使其对牙齿的酸蚀脱矿得到缓解。 (4)其他成分:成人饮料中可含防腐剂。0.4%的防腐剂能抑制细菌的生长和菌斑的形成，在一定程度上降低了饮料的致龋性，但其对细菌产酸影响不明显。 当防腐剂浓度增加为2%时，具有明显的抑制细菌产酸作用。

2.饮用习惯: (1)饮用频率:许多研究表明，饮用饮料的频率与龋失补牙数呈正相关。 有学者还发现夜间睡前饮用饮料及其后是否刷牙是龋病的主要危险因子。喜欢夜间饮用饮料的儿童，其口腔内变形链球菌浓度明显高于无此习惯的儿童。 (2)饮用方式:有学者发现用吸管饮用饮料后引起的牙菌斑pH值下降低于直接用杯子饮用，更低于用饮料含漱的方式。 他认为这种差异与饮料在牙菌斑上维持的时间和浓度高低有关。

我们作为消费者，该如何保护我们的牙齿呢？我们面对甜蜜的陷阱，要了解饮料可能的危害，合理明智的消费，养成良好的饮用习惯和方式。减少酸性食物和饮料的摄入量，减少酸和糖与牙齿的接触时间，饮用饮料以后漱口或者刷牙。不要睡前饮用饮料，也不能喝了饮料以后不刷牙就睡觉。如果一定要喝，选用饮料中使用防龋的甜味替代品的产品，会有一定的帮助。